花えび
白と赤の見た目にも鮮やかな中国風揚げ物、シンプルでピリッとおいしいお手軽メニュー。
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- 20分
- 約1150円
- 1.7ｇ
- 200kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・えび…250g
・塩…小さじ1/4
・酒…大さじ1
・かたくり粉…大さじ2～3
・はるさめ…30g
・揚げ油
・パセリ…適宜
<タレ>
・ポン酢しょうゆ…大さじ4
・ラー油…適宜
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1) えびは殻をむき、尾の先端を切り落とし、背側に切り込みを入れて背わたを除き、背開きにして塩・酒で下味をつける。
(2) 揚げ油を高温に熱し、はるさめを揚げる。次に中温の油で(1)のえびにかたくり粉をまぶして揚げる。
(3) 器に(2)を盛り、パセリを飾り<タレ>を添える。
<献立例>
●絹さやの卵とじ
●コーンスープ
ラー油はとうがらしの辛味を油に移した調味料です。餃子のタレや麺類にたらして召し上がれ。
