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魚料理

花えび

白と赤の見た目にも鮮やかな中国風揚げ物、シンプルでピリッとおいしいお手軽メニュー。

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調理時間
20分
材料費
約1150円
塩分
1.7g
カロリー
200kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・えび…250g
・塩…小さじ1/4
・酒…大さじ1

・かたくり粉…大さじ2~3
・はるさめ…30g
・揚げ油
・パセリ…適宜

<タレ>
・ポン酢しょうゆ…大さじ4
・ラー油…適宜

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1) えびは殻をむき、尾の先端を切り落とし、背側に切り込みを入れて背わたを除き、背開きにして塩・酒で下味をつける。

(2) 揚げ油を高温に熱し、はるさめを揚げる。次に中温の油で(1)のえびにかたくり粉をまぶして揚げる。

(3) 器に(2)を盛り、パセリを飾り<タレ>を添える。

<献立例>

●絹さやの卵とじ

●コーンスープ

食で健康づくり

ラー油はとうがらしの辛味を油に移した調味料です。餃子のタレや麺類にたらして召し上がれ。

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