春キャベツと蒸し鶏のごまソース
甘みのある春キャベツと淡白な鶏のむね肉を、コクのあるごまソースで風味よく召し上がれ。
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- 20分
- 約250円
- 1.2ｇ
- 180kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・春きゃべつ…400g
・とり肉むね(小)…1枚
・酒…大さじ1
・塩…小さじ1/3
・かいわれ大根…1/2パック
<ごまソース>
・練りごま…大さじ2
・とり肉の蒸し汁…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・酢…大さじ1
・砂糖…大さじ1/2
・ごま油…大さじ1/2
(1) とり肉は、切り開いて厚みを均等にして酒・塩をふり、ラップをかけ電子レンジで4～5分加熱する。そのまま冷まして細くさく。
※蒸し汁大さじ2はソースに使うよ！
(2) キャベツはザク切りにし、サッとゆでる。(または電子レンジで加熱する)
※加熱しすぎないように注意して下さい。
(3) <ごまソース>の材料を合わせる。
(4) 器にキャベツとかいわれ大根・とり肉を盛り、ソースをかける。
<献立例>
●新じゃがの炒め煮
●わかめのみそ汁
キャベツが日本で栽培されるようになったのは明治の初め。今は全国各地で栽培され年中出回っています。
