牛肉とごぼうの当座煮
昔ながらの母の味は地味だけど食卓で好評、お弁当にも常備菜にも重宝しますよ。
調理時間： 15分
材料費： 約850円
塩分： 1.1g （1人前あたり）
カロリー： 210kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・牛肉切り落とし…250g
・ごぼう…1/2本
・しょうが…30g
・砂糖…大さじ1
・みりん…大さじ1
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1と1/2
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 牛肉はひと口大に切る。
(2) ごぼうはたて半分に切り、斜めうす切りにし、サッと水につけてアク抜きし、ザルに上げる。しょうがはせん切りにする。
(3) 鍋に調味料を煮立て(1)(2)を加え煮汁がなくなるまで混ぜながら煮る。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...210kcal
- 塩分...1.1g
食で健康づくり
香りや味を生かすには泥つきのごぼうを。皮の部分に香りがあるので、皮をむかずにたわしで泥を落とす程度に洗いましょう。
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