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野菜料理

  • ~500円以下

みかんと白菜のサラダ

さわやかなみかんの酸味とあっさり白菜、ドレッシングは食べる直前にサッとあえて。

1 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約150円
塩分
0.5g
カロリー
78kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・みかん…2コ

・はくさい…150g
・塩…小さじ1/4

<ドレッシング>
・マヨネーズ…大さじ2
・プレーンヨーグルト…大さじ2
・砂糖…小さじ1
・塩…少々
・こしょう…少々

・パセリ(みじん切り)…少々

つくり方

(1) みかんは外側の皮をむき、中の袋ごと縦半分に切ってから横半分に切り、房同士を切り離すように1センチ厚さに切る。

(2) はくさいは葉と軸に分ける。葉は太めのせん切りにする。軸は3センチ長さの細めの拍子木切りにし、塩をふり約5分置きしんなりしたら水気を軽く絞る。

(3) <ドレッシング>を作り食べる直前に(1)と(2)を混ぜ、器に盛りパセリをふる

食で健康づくり

温州みかんはビタミンCを多く含んでいます。ビタミンCは生で食べるのが理想。加熱しないサラダにも利用しましょう。

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