・みかん…2コ

・はくさい…150g
・塩…小さじ1/4

<ドレッシング>
・マヨネーズ…大さじ2
・プレーンヨーグルト…大さじ2
・砂糖…小さじ1
・塩…少々
・こしょう…少々

・パセリ(みじん切り)…少々

(1) みかんは外側の皮をむき、中の袋ごと縦半分に切ってから横半分に切り、房同士を切り離すように1センチ厚さに切る。

(2) はくさいは葉と軸に分ける。葉は太めのせん切りにする。軸は3センチ長さの細めの拍子木切りにし、塩をふり約5分置きしんなりしたら水気を軽く絞る。

(3) <ドレッシング>を作り食べる直前に(1)と(2)を混ぜ、器に盛りパセリをふる