ハッシュ・ド・ビーフ
トマトの酸味とやさしい甘みがお気に入り、さらっとしたわが家ならではのおいしさ。
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- 35分
- 約1800円
- 2.5ｇ
- 530kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・牛肉うす切り…300g
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・小麦粉…大さじ1と1/2
・たまねぎ…1コ
・トマト…2コ
・生しいたけ…1パック
・にんにく(みじん切り)…1かけ
・バター…大さじ2
・水…2カップ
・チキンコンソメ…2コ
・ケチャップ…大さじ2
・とんかつソース…大さじ2
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・ご飯…4皿分
・パセリ(みじん切り)…1本分
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
(1) 牛肉は3センチ幅に切り、塩・こしょうをし、小麦粉をまぶす。たまねぎ・生しいたけはうす切り、トマトは2センチ角に切る。
(2) 鍋にバターを溶かしにんにく・たまねぎをよく炒める。牛肉を加え、肉の色が変わったらトマト・生しいたけを炒める。
(3) (2)に水・ブイヨン・パセリの軸を加え、アクを取りながら約10分煮る。
(4) (3)の鍋にケチャップ・とんかつソースを加え、しばらく煮込み塩・こしょうで味を調える。
(5) 皿にご飯を盛り(4)をかけ、パセリをふる。
たまねぎは加熱すると辛味や刺激が失われ、甘みが強くなります。しっかり炒めるとおいしくなります。
