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ご飯

あじのにぎりずし

新鮮なあじを見つけたときにはぜひトライ、お家でつくるおすしは心に残る思い出の味。

0 つくったよ
調理時間
40分
材料費
約2000円
塩分
1.5g
カロリー
310kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・米…2カップ
・水…2と1/4カップ
・昆布(8センチ角)…1枚
・酒…大さじ2

<合わせ酢>
・酢…大さじ4
・砂糖…大さじ1と1/2
・塩…小さじ1

・あじのお造り…200g
・酢…大さじ1
・大葉…10枚
・しょうが…30g

つくり方

(1) 米は洗って分量の水と昆布に30分浸す。昆布を取り出し、酒を入れて炊く。<合わせ酢>を作り、炊き上がりのご飯に混ぜ合わせ、すし飯を作り冷ます。

(2) あじに酢をふりかける。大葉はたて半分に切り、しょうがはすりおろす。

※あじのさしみ用短冊を使う場合は塩をふり、しばらく置いてから酢をふりかけ15~20分置いてそぎ切りにする。

(3) すし飯に軽くにぎり大葉をのせ、あじを2~3枚ずらしてのせる。形を整えおろししょうがをのせる。

食で健康づくり

あじは青魚なのにくせが少ないので、たたき・酢じめ・塩焼き・煮つけ・ムニエル・天ぷらなど多くの料理に向きます。

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