伊予柑とえびのサラダ
香り高くジューシーな伊予柑をアレンジ、さわやかで彩りの美しい春らしい一皿。
調理時間： 20分
材料費： 約800円
塩分： 0.4g （1人前あたり）
カロリー： 190kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・伊予柑…1コ
・えび(中)…8尾
・塩…ひとつまみ
・白ワイン…大さじ1/2
・たまねぎ…1/2コ
・サニーレタス…3～4枚
<ドレッシング>
・塩…ひとつまみ
・こしょう…少々
・にんにく(すりおろし)…1/2かけ
・レモン汁…大さじ2
・オリーブ油…大さじ4
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 伊予柑は皮をむき、うす皮をむいて果肉を取り出す。
(2) たまねぎはうす切りにして水にさらす。サニーレタスはひと口大にちぎる。
(3) <ドレッシング>を作る。
(4) えびは、背わたを取り鍋に入れ、塩・ワインをふり、フタをして蒸し煮する。殻をむき半身にそぎ、<ドレッシング>を大さじ1かける。
(5) <ドレッシング>に伊予柑・えび・たまねぎを加えて和える。サニーレタスを敷いた器に盛る。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...190kcal
- 塩分...0.4g
食で健康づくり
伊予柑は特有の芳香に富み、風味がよい。酸味が少なく甘味が強いので生食用に向いています。
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