コープCooking > 野菜料理 > あ行 > 伊予柑とえびのサラダ

野菜料理

伊予柑とえびのサラダ

香り高くジューシーな伊予柑をアレンジ、さわやかで彩りの美しい春らしい一皿。

0 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約800円
塩分
0.4g
カロリー
190kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・伊予柑…1コ
・えび(中)…8尾
・塩…ひとつまみ
・白ワイン…大さじ1/2
・たまねぎ…1/2コ
・サニーレタス…3~4枚

<ドレッシング>
・塩…ひとつまみ
・こしょう…少々
・にんにく(すりおろし)…1/2かけ
・レモン汁…大さじ2
・オリーブ油…大さじ4

つくり方

(1) 伊予柑は皮をむき、うす皮をむいて果肉を取り出す。

(2) たまねぎはうす切りにして水にさらす。サニーレタスはひと口大にちぎる。

(3) <ドレッシング>を作る。

(4) えびは、背わたを取り鍋に入れ、塩・ワインをふり、フタをして蒸し煮する。殻をむき半身にそぎ、<ドレッシング>を大さじ1かける。

(5) <ドレッシング>に伊予柑・えび・たまねぎを加えて和える。サニーレタスを敷いた器に盛る。

食で健康づくり

伊予柑は特有の芳香に富み、風味がよい。酸味が少なく甘味が強いので生食用に向いています。

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

今週のアクセスランキング

手軽に楽しむアレンジおでん
餃子を極める
基本のだしのとり方 昆布とかつお活用術

Check! スマホサイトでお買物メモ機能がつきました 使い方などはコチラ

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おいしく 無駄なく 使いきりレシピ
おやこクッキング おいしく、楽しい食育メニュー子どもと作ってみませんか
ラクうま満足 ひとり分ごはん ひとり分でもちゃんと食べたい人のための簡単レシピをご紹介

RSSフィード

ページトップへ