きのこのブラウンシチュー

野菜メインのあっさり派好みのシチュー、初秋のごちそう気分をお手軽に楽しんで。

調理時間: 30分

材料費: 約900円

塩分: 2.8g (1人前あたり)

カロリー: 230kcal (1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4人分)

・とり肉もも…250g
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
・たまねぎ…1コ
・エリンギ…1パック
・ぶなしめじ(小)…1袋
・生しいたけ…1/2パック
・パプリカ(赤)…1/2コ
・三度豆…40g
・油…大さじ1
・スープ…2と1/2カップ
(チキンブイヨン…1コ)
・デミグラスソース(缶)…1缶(285g)
・塩…小さじ1/2
・しょうゆ…小さじ1
・こしょう…少々

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1) とり肉はひと口大に切り、塩・こしょうする。

(2) たまねぎはうす切り、エリンギは斜めうす切り、しめじは小房に分け、生しいたけはうす切りにする。パプリカは2センチ角に切り、三度豆は半分の長さに切る。

(3) 厚手の鍋に油を熱し、とり肉に焼き色をつけ、取り出す。

(4) (3)の鍋にたまねぎを入れて炒め、きのこを加えてさっと炒める。スープとデミグラスソースを加えて混ぜ、(3)のとり肉・パプリカを加えて約20分煮る。

(5) 三度豆を加え、塩・しょうゆ・こしょうを加え、しばらく煮て火を止める。

<献立例>

●グリーンサラダ

栄養(1人前あたり)

  • カロリー...230kcal
  • 塩分...2.8g

食で健康づくり

とり肉は他の肉類に比べてカロリーが低く、高たんぱく質で必須アミノ酸をバランスよく含んでいます。

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