新じゃがいもの丸揚げ
揚げた新じゃがに塩こしょうをパラパラッ、若い人のパーティーでも大人気のおいしさ。
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- 20分
- 約100円
- 0.4ｇ
- 120kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・新じゃがいも(小)…500g
・揚げ油
・塩…小さじ1/3
・こしょう…少々
・パセリ…適宜
(1) じゃがいもは、たわしで皮をこすり洗いする。パセリは茎を除き、充分に水気をとる。
(2) 揚げ油を中温に熱し、パセリをさっと素揚げする。水気をふいたじゃがいもを入れ、中心まで火が通るようにゆっくり揚げる。一度油から出し、揚げ油を高温にして、二度揚げする。
(3) じゃがいもが熱いうちに塩・こしょうをふる。素揚げしたパセリと共に皿に盛る。
