なすの肉みそチーズ焼き
8
- 20分
- 約450円
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
なす(縦半分に切り、皮に切り目を入れる)…大2本
塩…少々
油…大さじ2
＜肉みそ＞
合びきミンチ…100g
ピーマン(粗みじん)…1コ
みそ…大さじ1と1/2
砂糖…大さじ1と1/2
酒…大さじ1/2
スライスチーズ(半分に折る)…4枚
(1)なすの切り口に塩をふってしばらく置き、水気をとる。
(2)＜肉みそ＞を電子レンジ(500Ｗ)で約2分加熱する。
(3)フライパンに油を熱して(1)を焼き、(2)・チーズをのせてふたをして蒸し焼きにする。
●なすに塩をして出た水分はしっかりふきとりましょう。●＜肉みそ＞は、ふんわりラップをかけて加熱し、よく混ぜましょう。
●なすは切り口を先に焼き、＜肉みそ＞とチーズをのせます。
