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野菜料理

なすの肉みそチーズ焼き

8 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約450円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

なす(縦半分に切り、皮に切り目を入れる)…大2本
塩…少々

油…大さじ2

<肉みそ>
合びきミンチ…100g
ピーマン(粗みじん)…1コ
みそ…大さじ1と1/2
砂糖…大さじ1と1/2
酒…大さじ1/2

スライスチーズ(半分に折る)…4枚

つくり方

(1)なすの切り口に塩をふってしばらく置き、水気をとる。

(2)<肉みそ>を電子レンジ(500W)で約2分加熱する。

(3)フライパンに油を熱して(1)を焼き、(2)・チーズをのせてふたをして蒸し焼きにする。

調理のコツ!

●なすに塩をして出た水分はしっかりふきとりましょう。
●<肉みそ>は、ふんわりラップをかけて加熱し、よく混ぜましょう。
●なすは切り口を先に焼き、<肉みそ>とチーズをのせます。

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