とうがんとえびの冷やし鉢
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- 20分
- 約850円
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
とうがん（ひと口大に切る）…1/4玉
洋にんじん（輪切り）…1/2本
ブラックタイガー（養殖）中L（背わたと殻、尾を除く）…8尾
オクラ（斜め半分に切る）…4本
＜A＞
水…2カップ
だしの素…小さじ1
塩…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ1
みりん…大さじ2
酒…大さじ1
しょうが（おろす）…1かけ
（1）とうがんとにんじんを＜A＞で煮る。
（2）えびとオクラを加える。
（3）しょうがを添える。
●とうがんは皮を薄くむき、格子状に切り込みを入れます。●とうがんとにんじんが柔らかくなったら、えびとオクラを加えひと煮立ちさせます。
●汁ごと冷やして、味を含めます。
