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野菜料理

とうがんとえびの煮物

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調理時間
20分
材料費
約550円

(冷やす時間を除く)

商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

とうがん(ひと口大に切り皮をむく)…1/4玉
ブラックタイガー(養殖)中M・中L(殻と背ワタを除き、3つに切る)…6尾

<だし>
だしパック…1パック
水…2と1/2カップ

<調味料>
うすくちしょうゆ…大さじ1
本みりん…大さじ1
酒…大さじ1と1/2

オクラ(ゆでて輪切り)…6本
黄金しょうが(おろす)…1かけ

つくり方

(1)<だし>でとうがんを煮る。

(2)<調味料>とえびを加え、ひと煮立ちしたら火を止め、冷やす。

(3)オクラとしょうがを添える。

調理のコツ!

●とうがんがやわらかくなってから、<調味料>とえびを加えましょう。
●えびのアクが出たら取ります。

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