きゅうりとみょうがの酢の物

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きゅうりとみょうがの酢の物【レシピURL】 https://cooking.coop-kobe.net/recipe/60028.php
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(4人分)

きゅうり（斜め薄切り）…2本
みょうが（縦半分に切り、〃）…2コ
塩…小さじ1/3

＜甘酢＞
酢…大さじ2
砂糖…大さじ1
塩…適宜

（1）きゅうりとみょうがに、塩をふりしばらくおく。

（2）水気をしぼり、＜甘酢＞で和える。

●きゅうりは2mm程度に厚みをそろえて切りましょう。
●野菜に塩分が残っているので、甘酢の塩は味をみてから加えましょう。
●みょうがの香りが夏らしいさっぱりとした酢の物ですがお好みで、ゆでだこやうなぎなどを加えるとグレードアップします。