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豆料理

  • ~500円以下

ひじき入りうの花

わが家ならではの具だくさんのうの花、ご飯のおかずにも酒肴にもぴったり。

2 つくったよ
調理時間
40分
材料費
約500円
塩分
1.8g
カロリー
240kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(8人分)

・おから…1袋(200g)
・芽ひじき…10g
・豚肉もも(うす切り)…80g
・にんじん…50g
・干しいたけ…4枚
・ごぼう…1/2本
・うすあげ…1枚
・油…大さじ2
・だし汁…4カップ
・砂糖…大さじ2と1/2
・しょうゆ…大さじ2と1/2~
・酒…大さじ1
・みりん…大さじ2
・青ねぎ…2~3本

つくり方

(1) 芽ひじきは水でもどし、ざるにあげる。干しいたけは水でもどす。

(2) 豚肉は1cm幅の細切り、にんじん・しいたけは2cm長さの細切りにする。ごぼうはささがきにし、水に放し、水きりする。うすあげは横3等分にして細切りにする。

(3) 鍋に油を熱し、豚肉を炒め、色が変わったら、ひじき・にんじん・しいたけ・ごぼう・うすあげを加えて炒める。だしと調味料を入れ、おからを加えて弱火でゆっくり煮含める。

(4) 煮汁がなくなったら小口切りにしたねぎを混ぜて、火を止める。

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