牛肉とごぼうと豆腐のみそ煮
ごぼうの香りを生かした薄味みそ仕立て、栄養バランスもいい素朴なおふくろの味。
調理時間： 30分
材料費： 約850円
塩分： 2.7g （1人前あたり）
カロリー： 530kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
・牛ばら肉(うす切り)…300g
・ごぼう…200g
・もめんとうふ…1丁(400g)
・油…大さじ1と1/2
・水…2カップ
・酒…大さじ2
・しょうゆ…大さじ1
・みそ…60～70g
・みりん…大さじ2
・青ねぎ…2本
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) 牛肉は4センチ幅に切る。ごぼうは5ミリ幅の斜めうす切りにし、もめんとうふは八等分に切る。
(2) 鍋を熱して油を入れ、牛肉を炒め、ごぼうも加えて炒める。
(3) (2)に水・酒・しょうゆを加えて、ごぼうがやわらかくなるまで煮る。
(4) とうふを加えてみそを溶き入れ、みりんを加えて少し煮る。<みそとみりんで甘みとコクをつける>
(5) 器に盛りつけ、小口切りの青ねぎを散らす。
＜献立例＞
●チンゲン菜の甘酢あえ
●わかめのスープ
栄養（1人前あたり）
- カロリー...530kcal
- 塩分...2.7g
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