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肉料理

  • とりわけ離乳食
  • ~500円以下

レバーのしぐれ煮

鉄分の豊富なレバーをしっかり食べましょう。冷めてもおいしくいただけるのでお弁当にも。

6 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約200円
塩分
0.8g
カロリー
95kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・とりレバー…200g
・しょうが…10g
・酒…大さじ3
・みりん…大さじ1と1/2
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1/2
・ししとう…8本

つくり方

(1) レバーは一口大に切り、水できれいに洗う。

(2) しょうがは皮をむき、せん切りにし、かざり用に少し残す。

(3) 酒・しょうゆ・みりんを煮立て、水気をふいたレバーとしょうがのせん切りを入れ、5~6分煮る。

(4) 強火にしてみりん大さじ1/2を加え、煮汁を全体にからめる。

(5) ししとうを素焼きにし、レバーに添え、かざり用のしょうがをのせ、盛りつける。<パーンとはじけないようにししとうは切れ目を入れて焼く>

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