レバーのしぐれ煮

鉄分の豊富なレバーをしっかり食べましょう。冷めてもおいしくいただけるのでお弁当にも。

調理時間: 15分

材料費: 約200円

塩分: 0.8g (1人前あたり)

カロリー: 95kcal (1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(4人分)

・とりレバー…200g
・しょうが…10g
・酒…大さじ3
・みりん…大さじ1と1/2
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1/2
・ししとう…8本

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1) レバーは一口大に切り、水できれいに洗う。

(2) しょうがは皮をむき、せん切りにし、かざり用に少し残す。

(3) 酒・しょうゆ・みりんを煮立て、水気をふいたレバーとしょうがのせん切りを入れ、5~6分煮る。

(4) 強火にしてみりん大さじ1/2を加え、煮汁を全体にからめる。

(5) ししとうを素焼きにし、レバーに添え、かざり用のしょうがをのせ、盛りつける。<パーンとはじけないようにししとうは切れ目を入れて焼く>

栄養(1人前あたり)

  • カロリー...95kcal
  • 塩分...0.8g

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