レバーのしぐれ煮
鉄分の豊富なレバーをしっかり食べましょう。冷めてもおいしくいただけるのでお弁当にも。
8
- 15分
- 約200円
- 0.8ｇ
- 95kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・とりレバー…200g
・しょうが…10g
・酒…大さじ3
・みりん…大さじ1と1/2
・しょうゆ…大さじ1
・みりん…大さじ1/2
・ししとう…8本
(1) レバーは一口大に切り、水できれいに洗う。
(2) しょうがは皮をむき、せん切りにし、かざり用に少し残す。
(3) 酒・しょうゆ・みりんを煮立て、水気をふいたレバーとしょうがのせん切りを入れ、5～6分煮る。
(4) 強火にしてみりん大さじ1/2を加え、煮汁を全体にからめる。
(5) ししとうを素焼きにし、レバーに添え、かざり用のしょうがをのせ、盛りつける。<パーンとはじけないようにししとうは切れ目を入れて焼く>
