牛肉とぜんまいの炒め煮
おばあちゃんのレシピで腕に自信、昔ながらの懐かしいおそうざいです。
調理時間： 25分
材料費： 約500円
塩分： 1.4g （1人前あたり）
カロリー： 150kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（4人分）
・牛もも肉(切りおとし)…150g
・ぜんまい(水煮パック)…1袋(200g)
・にんじん…50g
・れんこん…50g
・油…大さじ1/2
・だし…2カップ
(だしパックかつお風味…1パック)
・酒…大さじ1
・砂糖…大さじ2
・しょうゆ…大さじ2
・しょうが汁…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1) ぜんまいはさっと水洗いし、4～5センチの長さに切る。にんじんは太めのせん切り、れんこんは4つに割り、薄いいちょう切りにして水にさらし、ザルにあげる。
(2) 鍋に油を熱し、牛肉をさっと炒め、続いて(1)のぜんまい・にんじん・れんこんを炒め、だし・酒を入れる。ひと煮立ちしたら砂糖を加え、落としぶたをして4～5分煮てからしょうゆを加え、煮汁が1/3くらいになるまで弱火でゆっくり煮る。<ひと煮立ちさせてから砂糖を入れる。>
(3) 器にもりつけて煮汁をかけ、しょうが汁をかける。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...150kcal
- 塩分...1.4g
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