牛肉のマリネ
トマトのトッピングが爽やか。 あっさりとサラダ感覚でいただく。
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- 20分
- 約1150円
- 0.9ｇ
- 380kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・牛肉うすぎり(しゃぶしゃぶ用)…300g
・セロリの葉…少々
・ベイリーフ…1枚
・たまねぎ…80g
・トマト(中)…1コ
・パセリのみじん切り…大さじ1
＜マリネ液＞
・ 酢…大さじ3
・塩…小さじ2/3
・こしょう…少々
・サラダ油…大さじ4
(1) 泡立て器でよく混ぜて、マリネ液を作る。
(2) たっぷりの熱湯に、セロリの葉とベイリーフを入れ、肉をしゃぶしゃぶにし、ザルにとって(1)に漬けてさます。
(3) たまねぎはみじん切りにし、水にさらす。トマトは湯むきして5mm角に切る。
(4) 器に肉を盛り、たまねぎ、トマト、パセリをかける。
