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肉料理

牛肉のマリネ

トマトのトッピングが爽やか。 あっさりとサラダ感覚でいただく。

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調理時間
20分
材料費
約1150円
塩分
0.9g
カロリー
380kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉うすぎり(しゃぶしゃぶ用)…300g
・セロリの葉…少々
・ベイリーフ…1枚
・たまねぎ…80g
・トマト(中)…1コ
・パセリのみじん切り…大さじ1

<マリネ液>
・ 酢…大さじ3
・塩…小さじ2/3
・こしょう…少々
・サラダ油…大さじ4

つくり方

(1) 泡立て器でよく混ぜて、マリネ液を作る。

(2) たっぷりの熱湯に、セロリの葉とベイリーフを入れ、肉をしゃぶしゃぶにし、ザルにとって(1)に漬けてさます。

(3) たまねぎはみじん切りにし、水にさらす。トマトは湯むきして5mm角に切る。

(4) 器に肉を盛り、たまねぎ、トマト、パセリをかける。

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