青椒肉絲（チンジャオロースー）
調理時間： 20分
材料費： 約910円
塩分： 1.2g （1人分あたり）
カロリー： 380kcal （1人分あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
ジャンル： 中華風
料理区分： 主菜
材料（2人分）
牛肉切りおとし…150g
しょうゆ…小さじ1/2
酒…小さじ1/2
片栗粉…小さじ1
ピーマン…3コ
パプリカ（赤）…1/6コ
たけのこ（水煮）…50g
にんにく…1かけ
ごま油…大さじ1
〈合わせ調味料〉
オイスターソース…大さじ1/2
砂糖…小さじ1/2
しょうゆ…小さじ1
酒…大さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）牛肉は細切りにし下味をつけ、片栗粉をまぶす。ピーマン・パプリカ・たけのこは細切りにし、にんにくはみじん切りにする。
（2）〈合わせ調味料〉の材料を混ぜ合わせる。
（3）フライパンに油大さじ1/2を熱し、ピーマン・パプリカ・たけのこをさっと炒め取り出す。
（4）残りの油・にんにくを加え弱火で炒め、香りが出たら牛肉を加え炒める。（3）を戻し入れ〈合わせ調味料〉を加える。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...380kcal
- 塩分...1.2g
- たんぱく質...12.2g
- 脂質...34.3g
- 炭水化物...8.7g
- ナトリウム...290mg
- コレステロール...67mg
- 食物繊維...2.0g
- カルシウム...15mg
- 鉄...1.0mg
- ビタミンA...28μg
- ビタミンB1...0.08mg
- ビタミンB2...0.18mg
- ナイアシン...3.0mg
- ビタミンC...57mg
食で健康づくり
青椒肉絲はピーマンと肉を細切りにして炒めた中華料理です。肉と野菜を別々に炒め最後に合わせると、炒めすぎを防ぎ、色鮮やかに仕上げることができます。赤パプリカを入れると彩りの良い一品になります。
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