ブロッコリーの卵あんかけ
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- 15分
- 約280円
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
ブロッコリー(小房に分けゆでる)…1株
白ねぎ(みじん切り)…10cm
しょうが(みじん切り)…1かけ
ごま油…小さじ1
＜A＞
水…1と1/2カップ
鶏がらスープ…小さじ1
うす口しょうゆ…小さじ1
酒…大さじ1/2
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
片栗粉…大さじ1/2
たまご…2コ
(1)フライパンに油を熱し、白ねぎ・しょうがを炒める。
(2)＜A＞を加え煮立て、溶きたまごを回し入れる。
(3)ブロッコリーに(2)をかける。
●白ねぎ・しょうがは、弱火で香りが出るまで炒めます。●＜A＞を加えたら、とろみが出るまでしっかり煮ます。
●たまごは煮立っているところに回し入れ、かき混ぜずにふたをして火を止め、半熟にします。
