クレームブリュレ

調理時間： 50分

材料費：約260円

塩分： 0.1g （1コ分あたり）

カロリー： 350kcal （1コ分あたり）

※調理時間は冷やす時間を除く ※材料費は調味料の価格を含んでいません

ジャンル：洋風

料理区分：デザート

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材料（直径8cm型2コ分）

卵黄…2コ分

牛乳…1/2カップ
生クリーム…1/2カップ

砂糖…大さじ2
バニラエッセンス…少々

砂糖…小さじ2
水…小さじ1

CO・OP くっつかないホイル…適量

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

（1）牛乳と生クリームを鍋に入れ、弱火で温める。オーブンを160℃に予熱する。

（2）ボールに卵黄・砂糖を入れ、混ぜる。（1）の牛乳・生クリームを少しずつ加えて混ぜ、バニラエッセンスを加えてこす。

（3）型に（2）を等分に入れ、天板の上にバットをおき型をのせる。バットに熱湯を型の高さの半分まで注ぎ、150～160℃のオーブンで30～40分焼く。粗熱が取れたら冷蔵庫でよく冷やす。

（4）アルミホイルケースに砂糖小さじ1と水小さじ1/2を入れ（2つ作る）、フライパンで熱する。焦げ茶色に色づいたら冷まし、アルミホイルをはがして（3）にのせる。※器の大きさによって砂糖と水の量は調整してください。

POINT

栄養（1コ分あたり）

カロリー...350kcal
塩分...0.1g
たんぱく質...6.0g
脂質...30.3g
炭水化物...17.7g
ナトリウム...54mg
コレステロール...280mg
食物繊維...0.0g
カルシウム...110mg
鉄...1.0mg
ビタミンA...240μg
ビタミンB1...0.08mg
ビタミンB2...0.23mg
ナイアシン...0.1mg
ビタミンC...1mg

食で健康づくり

クレームブリュレとは「焦がしたクリーム」という意味のフランス語です。表面に砂糖をふり、バーナーで炙って焦がすのが特徴ですが、バーナーがなくてもアルミホイルに砂糖をのせてフライパンで加熱すれば、パリパリのカラメルを手軽に作ることができます。生クリームと卵黄を使うのでとてもなめらかで柔らかく、濃厚な味わいです。ご家庭のオーブンによって焼く温度と時間を調整してください。