レモンステーキ~春野菜を添えて~

調理時間: 20分

材料費: 約2640円

塩分: 3.0g (1人分あたり)

カロリー: 610kcal (1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料(2人分)

コープス 国産牛ロースステーキ用…2枚
塩…ひとつまみ
こしょう…少々

油…大さじ1/2

〈A〉
レモン汁…大さじ1
新たまねぎ(すりおろし)…1/4コ分
にんにく(すりおろし)…1かけ分
砂糖…大さじ1/2
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ1

新たまねぎ(薄切り)…1/4コ分
スナップえんどう…4本
ミニトマト…4コ

レモン(輪切り)…6枚

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

つくり方

(1)牛肉は筋を切り、塩・こしょうをする。スナップえんどうは筋をとりゆでる。

(2)フライパンに油を熱し、牛肉を表になる面から焼き、焼き色がついたら裏返し、好みの焼き加減にして器に盛る。

(3)(2)の肉汁の残ったフライパンに、〈A〉を加え、軽く煮詰める。

(4)(2)にたまねぎの薄切り・スナップえんどう・ミニトマトを添え、(3)のソースをかけてレモンの輪切りをのせる。

栄養(1人分あたり)

  • カロリー...610kcal
  • 塩分...3.0g
  • たんぱく質...27.8g
  • 脂質...43.4g
  • 炭水化物...20.5g
  • ナトリウム...1200mg
  • コレステロール...108mg
  • 食物繊維...3.0g
  • カルシウム...49mg
  • 鉄...2.1mg
  • ビタミンA...34μg
  • ビタミンB1...0.18mg
  • ビタミンB2...0.34mg
  • ナイアシン...6.1mg
  • ビタミンC...50mg

食で健康づくり

牛肉は調理の30分~1時間前に冷蔵庫から出して常温に戻しておき、焼く直前に塩・こしょうをしましょう。レモン果汁たっぷりのさわやかな酸味のソースが、ステーキによく合います。

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