レモンステーキ～春野菜を添えて～
調理時間： 20分
材料費： 約2640円
塩分： 3.0g （1人分あたり）
カロリー： 610kcal （1人分あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません
材料（2人分）
国産牛ロースステーキ用…2枚
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
油…大さじ1/2
〈A〉
レモン汁…大さじ1
新たまねぎ（すりおろし）…1/4コ分
にんにく（すりおろし）…1かけ分
砂糖…大さじ1/2
しょうゆ…大さじ2
みりん…大さじ1
新たまねぎ（薄切り）…1/4コ分
スナップえんどう…4本
ミニトマト…4コ
レモン（輪切り）…6枚
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）牛肉は筋を切り、塩・こしょうをする。スナップえんどうは筋をとりゆでる。
（2）フライパンに油を熱し、牛肉を表になる面から焼き、焼き色がついたら裏返し、好みの焼き加減にして器に盛る。
（3）（2）の肉汁の残ったフライパンに、〈A〉を加え、軽く煮詰める。
（4）（2）にたまねぎの薄切り・スナップえんどう・ミニトマトを添え、（3）のソースをかけてレモンの輪切りをのせる。
栄養（1人分あたり）
- カロリー...610kcal
- 塩分...3.0g
- たんぱく質...27.8g
- 脂質...43.4g
- 炭水化物...20.5g
- ナトリウム...1200mg
- コレステロール...108mg
- 食物繊維...3.0g
- カルシウム...49mg
- 鉄...2.1mg
- ビタミンA...34μg
- ビタミンB1...0.18mg
- ビタミンB2...0.34mg
- ナイアシン...6.1mg
- ビタミンC...50mg
食で健康づくり
牛肉は調理の30分～1時間前に冷蔵庫から出して常温に戻しておき、焼く直前に塩・こしょうをしましょう。レモン果汁たっぷりのさわやかな酸味のソースが、ステーキによく合います。
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