フルーツ飴
7
- 10分
- 約400円
- 0ｇ
- 470kcal
(全量あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
レッドシードレス（種なしぶどう）…4コ
グリーンシードレス（種なしぶどう）…4コ
みかん…1コ
りんご…1/8コ
ミニトマト…4コ
〈飴〉
砂糖…100g
水…25ml
竹串…10本
クッキングシート…適量
（1）みかんは薄皮を付けたまま半分に分け、りんごは皮付きのまま半分に切る。全ての具材の水分をよくふき取り、竹串に刺す。
（2）小鍋に砂糖・水を入れて軽く混ぜ、薄い黄色に色づくまで混ぜずに加熱し、火を止め〈飴〉を作る。（1）を〈飴〉にくぐらせてクッキングシートにのせ、冷ます。
(全量あたり)
- たんぱく質...1.0g
- 脂質...0.2g
- 炭水化物...120.0g
- ナトリウム...4mg
- コレステロール...0mg
- 食物繊維...1.4g
- カルシウム...17mg
- 鉄...0.3mg
- ビタミンA...79μg
- ビタミンB1...0.10mg
- ビタミンB2...0.04mg
- ナイアシン...0.5mg
- ビタミンC...31mg
お祭りの屋台で売られているようなカラフルなフルーツ飴をお好みのフルーツで簡単に作ることができます。皮付きのフルーツや水分の出にくいものが適しています。砂糖と水の割合は4：1、飴の色の変化がわかりやすい上白糖かグラニュー糖を使用します。調理中は飴が高温になるので、竹串にフルーツを刺し、やけどに注意しましょう。加熱し始めたらかき混ぜない、下準備をしっかりして飴の温度が下がらないうちに手早くからめるのがポイントです。
