材料（作りやすい分量）
ブナピー（ホワイトぶなしめじ）…1袋
ホワイトマッシュルーム…1パック
えのき茸（少量）…1袋
にんにく…1かけ
オリーブ油…大さじ2
白ワイン…大さじ2
ローリエ…1枚
酢…大さじ1
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）ブナピーは小房に分ける。マッシュルームは薄切り、えのきは長さを半分に切り、根元をほぐす。にんにくはみじん切りにする。
（2）フライパンに油・にんにくを入れ、弱火で炒める。香りが出たら、ブナピー・マッシュルームを加え中火で炒める。しんなりしたら、えのきを加え、白ワイン・ローリエを入れてさっと炒める。酢・塩・こしょうを加えひと混ぜして、火を止める。そのまま冷ます。
※保存容器に入れ、冷蔵庫で4～5日間保存できます
栄養（全量あたり）
- カロリー...300kcal
- 塩分...1.2g
- たんぱく質...8.2g
- 脂質...25.2g
- 炭水化物...16.8g
- ナトリウム...490mg
- コレステロール...0mg
- 食物繊維...9.8g
- カルシウム...8mg
- 鉄...1.8mg
- ビタミンA...4μg
- ビタミンB1...0.46mg
- ビタミンB2...0.57mg
- ナイアシン...16.4mg
- ビタミンC...1mg
食で健康づくり
バゲットにのせたり、パスタと絡めたり、いろいろ応用できます。ブナピーは甘みがあり、きのこ特有の苦みが少ないのが特徴です。
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