きのこのホワイトマリネ

調理時間： 10分

材料費：約450円

塩分： 1.2g （全量あたり）

カロリー： 300kcal （全量あたり）

※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。

材料（作りやすい分量）

ブナピー（ホワイトぶなしめじ）…1袋
ホワイトマッシュルーム…1パック
えのき茸（少量）…1袋
にんにく…1かけ
オリーブ油…大さじ2

白ワイン…大さじ2
ローリエ…1枚
酢…大さじ1
塩…小さじ1/4
こしょう…少々

※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。

（1）ブナピーは小房に分ける。マッシュルームは薄切り、えのきは長さを半分に切り、根元をほぐす。にんにくはみじん切りにする。

（2）フライパンに油・にんにくを入れ、弱火で炒める。香りが出たら、ブナピー・マッシュルームを加え中火で炒める。しんなりしたら、えのきを加え、白ワイン・ローリエを入れてさっと炒める。酢・塩・こしょうを加えひと混ぜして、火を止める。そのまま冷ます。

※保存容器に入れ、冷蔵庫で4～5日間保存できます

バゲットにのせたり、パスタと絡めたり、いろいろ応用できます。ブナピーは甘みがあり、きのこ特有の苦みが少ないのが特徴です。

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