材料（2人分）
そうめん…1束
たまねぎ…1/4コ
スライスマッシュルーム…1袋（50g）
水…2カップ
鶏がらスープ…小さじ1
CO・OP 食べる野菜ジュース…1缶
こしょう…少々
粉チーズ…小さじ2
パセリ（みじん切り）…適量
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）たまねぎは薄切りにする。
（2）鍋に水・鶏がらスープを煮立て、たまねぎ・マッシュルームを加えて煮る。
（3）そうめんを加え、約1分半煮る。食べる野菜ジュースを加えてひと煮立ちさせ、こしょうで味を調える。
（4）器に盛り、粉チーズをふり、パセリを散らす。
栄養（１人分あたり）
- カロリー...160kcal
- 塩分...1.7g
- たんぱく質...5.6g
- 脂質...1.2g
- 炭水化物...32.1g
- ナトリウム...680mg
- コレステロール...2mg
- 食物繊維...1.9g
- カルシウム...40mg
- 鉄...0.5mg
- ビタミンA...11μg
- ビタミンB1...0.04mg
- ビタミンB2...0.08mg
- ナイアシン...0.5mg
- ビタミンC...3mg
食で健康づくり
そうめんは別ゆでせずに1つの鍋で仕上げます。野菜ジュースはそのまま飲むだけでなく、料理に使うことで、野菜のおいしさが手軽に味わえます。
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