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野菜料理

  • 15分以内
  • 2人分300円

水菜とそぼろ豆腐の煮びたし

ほのかに香るしょうがの風味がアクセントになった上品な味わいです。

30 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約180円
塩分
1.0g
カロリー
150kcal

(1人分あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

鶏肉ミンチ…30g
木綿とうふ…1/4丁
水菜…1/2袋
しょうが(すりおろし)…小さじ1/4
サラダ油…小さじ1/2
水…1/2カップ
うす口しょうゆ…小さじ2

つくり方

(1)豆腐は水切りをする。水菜は4cmに切る。

(2)鍋に油を熱し、ミンチ・しょうがを炒め、ミンチがパラパラになったら豆腐を加えて、崩しながら炒める。水菜を入れて手早く混ぜ、水・しょうゆを加え、色よくさっと煮る。

栄養

(1人分あたり)
  • たんぱく質...6.9g
  • 脂質...12.5g
  • 炭水化物...2.7g
  • ナトリウム...400mg
  • コレステロール...14mg
  • 食物繊維...1.1g
  • カルシウム...130mg
  • 鉄...1.3mg
  • ビタミンA...40μg
  • ビタミンB1...0.07mg
  • ビタミンB2...0.11mg
  • ナイアシン...1.0mg
  • ビタミンC...17mg

食で健康づくり

緑黄色野菜の水菜を油で炒めることで、β-カロテンの吸収がよくなり、量も食べられます。薄味にして煮汁も一緒にいただきましょう。

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