水菜とそぼろ豆腐の煮びたし
ほのかに香るしょうがの風味がアクセントになった上品な味わいです。
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- 15分
- 約180円
- 1.0ｇ
- 150kcal
(１人分あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(2人分)
鶏肉ミンチ…30g
木綿とうふ…1/4丁
水菜…1/2袋
しょうが（すりおろし）…小さじ1/4
サラダ油…小さじ1/2
水…1/2カップ
うす口しょうゆ…小さじ2
（1）豆腐は水切りをする。水菜は4cmに切る。
（2）鍋に油を熱し、ミンチ・しょうがを炒め、ミンチがパラパラになったら豆腐を加えて、崩しながら炒める。水菜を入れて手早く混ぜ、水・しょうゆを加え、色よくさっと煮る。
(１人分あたり)
- たんぱく質...6.9g
- 脂質...12.5g
- 炭水化物...2.7g
- ナトリウム...400mg
- コレステロール...14mg
- 食物繊維...1.1g
- カルシウム...130mg
- 鉄...1.3mg
- ビタミンA...40μg
- ビタミンB1...0.07mg
- ビタミンB2...0.11mg
- ナイアシン...1.0mg
- ビタミンC...17mg
緑黄色野菜の水菜を油で炒めることで、β-カロテンの吸収がよくなり、量も食べられます。薄味にして煮汁も一緒にいただきましょう。
