バナナのロールパンケーキ
食感がよく甘みたっぷりのコープスのバナナと、あずきの風味がマッチ♪日本茶やコーヒーなどにも合う、やさしい味わいのパンケーキです。
2
- 20分
- 約340円
- 0.3ｇ
- 350kcal
(1コあたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4コ分)
バナナ…2本
ゆであずき…1/2缶（約200g）
ミント…適宜
〈生地〉
小麦粉…100g
ベーキングパウダー…小さじ1/2
砂糖…大さじ1と1/2
たまご…1コ
牛乳…1/2カップ
バター…10g
サラダ油…適量
牛乳
●生産者は、「きれいな水と空気」に恵まれた熊本県菊池市旭志の酪農家を限定しています。
●牛の糞尿を発酵させて堆肥をつくり、その堆肥を混ぜ込んだ元気な土で飼料を育てています。
●「土づくり、草づくり、牛づくり」という酪農の循環サイクルにのっとって生産しています。
（1）小麦粉・ベーキングパウダー・砂糖を合わせてふるう。
（2）ボールに卵・牛乳を混ぜ、（1）・溶かしバター（５００Wの電子レンジで約20秒加熱）の順に加えて混ぜ〈生地〉を作る。
（3）フライパンに薄く油をひき、〈生地〉を流し入れ弱めの中火で焼き、表面に気泡が出てきたら返し、両面を色よく２枚焼く。
（4）パンケーキにゆであずきを塗り、バナナを置いて巻き、半分に切る。皿に盛り、あればミントを飾る。
バナナは糖質が多く、食物繊維・カリウムも含む栄養価が高い果物です。果物は一日200gが摂取目安量です。
