蒸し寿司
「ぬく寿司」とも呼ばれる、温めて食べるお寿司。焼きあなごの香ばしさとすし飯のやわらかな酸味が美味。
調理時間： 20分
材料費： 約1110円
塩分： 2g （1人前あたり）
カロリー： 430kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（4人分）
米…2カップ
水…2と1/4カップ
〈合わせ酢〉
酢…大さじ3と1/2
砂糖…大さじ2
塩…小さじ1
焼きあなご…2尾
たまご…2コ
塩…少々
サラダ油…少々
干ししいたけ…3～4枚
にんじん…1/4本
しいたけの戻し汁…1カップ
砂糖…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
刻みのり…適量
甘酢しょうが…適量
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）米は分量の水で炊飯し、〈合わせ酢〉を混ぜ、すし飯を作る。
（2）干ししいたけは戻し、にんじんと共に細かく刻み、しいたけの戻し汁と調味料で汁気がなくなるまで煮る。
（3）あなごはそぎ切りにする。たまごに塩を混ぜて薄く焼き、細切りにして錦糸たまごを作る。
（4）すし飯に（2）を混ぜる。器に一人分ずつ盛り、あなごをのせてラップをかけ、電子レンジ（500W）で1～2分加熱する。錦糸たまごを散らし、のり・甘酢しょうがを飾る。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...430kcal
- 塩分...2g
食で健康づくり
「お煮しめ」を刻んで具に利用できます。また、ちらし寿司が残った時に酢少々をふり、温めても、同じようにおいしくできます。
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