スパゲッティ（1.6mm）…160g
合いびきミンチ…80g
たまねぎ…1/2コ
にんじん…30g
セロリ…30g
ぶなしめじ（小）…1/4パック
サラダ油…小さじ1
小麦粉…大さじ1
水…1カップ

＜A＞
トマトケチャップ…大さじ3
ウスターソース…大さじ1/2
しょうゆ…小さじ1/4
塩…小さじ1/8

(1)たまねぎ・にんじん・セロリはみじん切り、しめじは1cmに切る。

(2)スパゲッティは塩を加えたたっぷりの熱湯で、少し硬めにゆでる。

(3)フライパンに油を熱し、たまねぎ・ミンチ・にんじん・セロリ・しめじの順に炒め、小麦粉をふり入れ、さらに炒める。

(4)水を加えて野菜が柔らかくなるまで煮る。〈A〉で調味をし、スパゲッティを混ぜる。

(5)皿に盛り、みじん切りにしたセロリの葉を散らす。