ローストビーフ…80g

レタス…1～2枚
セロリ…1/4本
たまねぎ…1/4コ
パプリカ（赤）…1/8コ
クレソン…4枝

〈ドレッシング〉
ワインビネガー…小さじ2
粒マスタード…小さじ1
塩…少々
こしょう…少々
オリーブ油…小さじ2

（1）ローストビーフは薄切りにする。

（2）レタスは小さくちぎる。セロリは斜め薄切り、たまねぎは薄切りにし水にさらす。パプリカは5mm角に切る。

（3）〈ドレッシング〉を混ぜる。

（4）野菜とローストビーフを皿に盛り〈ドレッシング〉をかける。