白菜ボールしゅうまい
冬の定番野菜の白菜を、皮に使っておいしく節約。豆腐やエリンギを具に加えて食感や風味も豊かに。
調理時間： 25分
材料費： 約300円
塩分： 1.4g （1人前あたり）
カロリー： 230kcal （1人前あたり）
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
材料（2人分）
鶏肉ももミンチ…120g
〈A〉
木綿とうふ…1/4丁（100g）
エリンギ（小）…1本
しょうが…1/2かけ
塩…小さじ1/8
しょうゆ…小さじ1/2
ごま油…小さじ1/2
片栗粉…大さじ1
小麦粉…大さじ1
片栗粉…大さじ1
白菜…3枚
水…1/2カップ
〈しょうがじょうゆ〉
しょうが（すりおろし）…適量
しょうゆ…適量
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）とうふはしっかり水切りをする。エリンギは粗みじん切り、しょうがはすりおろす。白菜は軸と葉に分け、軸は3～4cmのザク切り、葉はゆでる。
（2）ミンチに〈A〉を加え、粘りが出るまで混ぜて12等分する。
（3）小麦粉・片栗粉を混ぜて（2）にまぶし、ゆでた白菜の葉で包む。
（4）フライパンに白菜の軸を敷きつめ、水を入れ（3）を並べふたをし、約8分間蒸し煮にする。蒸し汁が残ったらふたを開けて水気をとばしましょう。
（5）器に盛り、〈しょうがじょうゆ〉を添える。
栄養（1人前あたり）
- カロリー...230kcal
- 塩分...1.4g
食で健康づくり
白菜は繊維が柔らかく、加熱するとかさが減ってたくさん食べられます。
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