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魚料理

  • 15分以内

かにと春雨のピリ辛炒め煮

甘みたっぷりの殻付きのかにを手早く中華味に。セロリと春雨を合わせて食感豊かに仕上げます。

2 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約1125円
塩分
1.9g
カロリー
170kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

かに(生)殻付き…250g
酒…小さじ1

セロリ…1/2本
緑豆春雨…40g
にんにく(みじん切り)…1/2かけ
しょうが(みじん切り)…1/2かけ
豆板醤…小さじ1/2~
サラダ油…大さじ1/2

〈合わせ調味料〉
水…1/2カップ
鶏がらスープ…小さじ1/2
酒…小さじ1
砂糖…小さじ1
しょうゆ…小さじ1
オイスターソース…小さじ1
こしょう…少々

セロリの葉(せん切り)…少々

つくり方

(1)かには長いものは半分に切り、酒をふる。セロリは5cm長さの細切りに。春雨は固めに戻して食べやすい長さに切る。

(2)中華鍋に油を熱し、弱火でにんにく・しょうが・豆板醤を炒める。香りが出たら、かにを加えて炒める。

(3)〈合わせ調味料〉を加え、強火で沸騰したらセロリ・春雨を加え、汁気がほとんどなくなるまで煮る。

(4)器に盛り、セロリの葉を散らす。

食で健康づくり

かには、脂質・糖質ともにゼロに近い食品です。

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