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おやつ

  • 2人分300円

さつまいもクッキー

秋らしくて、手づくり感あふれるほのぼのスイーツが簡単にできます。一緒に作ったら子どもも喜びそう。

51 つくったよ
調理時間
50分
材料費
約250円
塩分
0.1g
カロリー
1300kcal

(20コあたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(約20コ)

さつまいも…120g(1/2本)
薄力粉…120g
バター…50g
砂糖…50g
たまご…1/2コ
黒ごま…大さじ2

つくり方

(1)さつまいもを5mm厚さの輪切りにし、水につけてアク抜きをし水気をふく。

(2)粉をふるう。ボウルにバターを入れクリーム状に練る。砂糖を加え、たまごを入れしっかり混ぜ、粉・ごまも加えまとめる。冷蔵庫で約30分休ませる。

(3)生地を切り分け、約5mm厚さにのばしさつまいもにのせる。

(4)180℃に予熱したオーブンで12~15分焼く。

食で健康づくり

さつまいもは他のいも類に比べて食物繊維やビタミンCの含有量が多いです。また切り口から出る乳白色の汁はヤラピンというアクで緩下作用があります。

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