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肉料理

  • 2人分300円

棒棒鶏

お出かけ前に作って冷蔵庫で冷やしておけば、帰ってすぐにでもいただける重宝な献立です。

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調理時間
25分
材料費
約300円
塩分
1.7g
カロリー
220kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

鶏肉むね…150g
塩…小さじ1/8
酒…大さじ1

もやし…1/2袋
にんじん…4cm(20g)
チンゲン菜…1/2袋

塩…少々
ごま油…少々

<たれ>
酢…大さじ1
しょうゆ…大さじ1/2
砂糖…大さじ1/4
蒸し汁…大さじ1
すりごま(白)…大さじ2
しょうが(みじん切り)…1/2かけ
ラー油…適宜

つくり方

(1)鶏肉に塩と酒をして、耐熱皿にのせる。ラップをして、電子レンジ(500W)に約4分(2分で上下を返しさらに2分)かける。ラップをはずさないで冷まし、冷めたら手で裂く。

(2)にんじんは細切りにする。チンゲン菜は4cm長さに切る。

(3)熱湯に、塩とごま油を加え、(2)ともやしをゆで広げて冷ます。

(4)鶏肉と野菜を彩りよく盛り、〈たれ〉を添える。

食で健康づくり

棒棒鶏とは中国・四川の料理で蒸した鶏を棒でたたいて柔らかくしたことが名前の由来だそうです。

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