コープCooking > 肉料理 > 牛肉 > 牛ステーキ マスタードソース

肉料理

牛ステーキ マスタードソース

ご馳走メニューNo.1のステーキは豪華で簡単。母の日には脂肪が少ない牛もも肉でヘルシーに。

2 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約2020円
塩分
1g
カロリー
570kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(2人分)

牛肉ももステーキ用…2枚
塩…小さじ1/5
こしょう…少々

オリーブ油…小さじ1

じゃがいも…1コ
オリーブ油…小さじ1/2

<マスタードソース>
白ワイン…大さじ3
粒マスタード…小さじ2
マヨネーズ…小さじ1
オリーブ油…小さじ1

クレソン…適量

つくり方

(1)牛肉に塩・こしょうをする。じゃがいもはくし形に切り、ラップに包み電子レンジで2~3分加熱する。

(2)フライパンに油小さじ1/2を熱しじゃがいもを焼き、取り出す。油小さじ1を足し牛肉の両面を焼き、取り出す。

(3)(2)のフライパンに白ワイン大さじ3を加え煮立て、アルコールをとばす。火を止めて、マスタード・マヨネーズ・オリーブ油を混ぜ合わせ〈ソース〉にする。

(4)皿に牛肉を盛り〈ソース〉をかけ、じゃがいもとクレソンを添える。

食で健康づくり

室温に戻したステーキ肉の両面をまず強火で焼き牛肉の栄養と旨味を閉じ込めてから好みの焼き加減にしましょう。

このレシピに合う組み合わせ

関連するキーワード

コープこうべのフードプランは食の安全・安心を提供します

今週のアクセスランキング

コープCookingバックナンバー(パンフレットPDF)
おさえておきたい料理のき・ほ・ん
動画でチェック料理のポイント

RSSフィード

ページトップへ