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魚料理

  • ~500円以下

いかとレタスのしょうが炒め

旨みたっぷりの旬のいかをしょうがの辛味で引き締めて。レタスは炒めるとかさが減るのでたっぷり食べられます。

4 つくったよ
調理時間
15分
材料費
約450円
塩分
0.4g
カロリー
120kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

するめいか…1ぱい
片栗粉…小さじ2
レタス…1玉
しょうが…2かけ
白ねぎ…1/3本
油…大さじ2
とりがらスープ…小さじ1
塩…少々

片栗粉…大さじ1/2
水…大さじ2

つくり方

(1)いかは足を引っ張り、軟骨とワタを手ではがしながら引き抜く。胴は水洗いして輪切り、足は食べやすく切り、片栗粉をまぶす。レタスは大きめにちぎる。しょうがは細いせん切り、白ねぎは粗みじんに切る。

(2)水溶き片栗粉を作る。

(3)中華鍋に油大さじ1を熱し、(1)のいか・しょうが・白ねぎを炒め、取り出す。

(4)油大さじ1を足し、レタスをさっと炒める。とりがらスープ・塩をふり入れ(3)を戻して混ぜ、水溶き片栗粉を回し入れる。

食で健康づくり

するめイカは濃い赤褐色で張りがあり、目は窪んでないものが新鮮です。

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