高野豆腐のクリームシチュー
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大人メニューシーフードクリームシチューから材料をとりわける
じゃがいも…20g
たまねぎ…10g
スープ…大さじ3
ブロッコリーの軸…10g
【追加の材料】
高野豆腐…すりおろして小さじ1
ミルク…大さじ3
片栗粉…小さじ1
(1)大人メニューの③から、じゃがいもとたまねぎを取り出し、裏ごしにする。
(2)追加する材料(高野豆腐・ミルク・片栗粉)を混ぜ合わせ、スープを加えて火にかけ、とろみがついたら、①を加える。
(3)器に盛り、ブロッコリーの軸の裏ごしをのせる。
えび、ほたては、塩・こしょうをしないでワインを入れて蒸し煮にします。
ワインが気になる場合は、水を加えて蒸し煮にしてください。
ブロッコリーの軸は野菜と一緒にやわらかくゆでておきましょう。
大人のメニューは最後に塩・こしょうで味を整えましょう。
