・とり肉もも…350g

<調味料>
・カレー粉…小さじ2
・塩…小さじ1/2
・にんにく(すりおろし)…1かけ
・酒…大さじ1
・ケチャップ…大さじ1

・小麦粉…大さじ2
・揚げ油

・にんじん(小)…1本
・スナップえんどう…1袋
・塩…・少々

(1) とり肉はひと口大に切りポリ袋に入れ調味料を加えてよくもみ、小麦粉をふり入れ混ぜる。

(2) (1)を170℃の揚げ油でカリッと揚げる。

(3) にんじんは7ミリ厚さの輪切り、スナップえんどうは筋を取る。塩少々を加えた熱湯でにんじんをゆでる。やわらかくなったらスナップえんどうも加え、色よくゆでてざるに上げる。

(4) 器にフライドチキンを盛り、ゆで野菜を添える。

<献立例>

●青菜の白和え

●じゃがいものスープ