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野菜料理

マーボートマト

彩りも可愛いアイデアいっぱいのマーボ、トマトは手早くサッと炒めて作りたてをハイッ。

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約700円
塩分
1g
カロリー
150kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・トマト…2コ
・ミニアスパラガス…1/2束
・豚ミンチ…150g
・白ねぎ…10センチ
・にんにく…1かけ
・しょうが…1かけ
・油…大さじ1

<合わせ調味料>
・砂糖…大さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1/2
・酒…・大さじ1
・とりがらスープ…小さじ1
・みそ…小さじ1
・豆板醤…小さじ1/2
・水…大さじ3

・かたくり粉…小さじ1
・水…大さじ1

つくり方

(1) トマトはくし形に切る。ミニアスパラガスは3センチ長さに切る。白ねぎ・にんにく・しょうがはみじん切りにする。

(2) <合わせ調味料>をボウルに混ぜ合わせる。

(3) フライパンに油を熱しミンチを炒め、色が変わったら、にんにく・しょうが・白ねぎを加えて炒める。

(4) (3)にミニアスパラと(2)を加えて炒める。トマトを加え強火でサッと軽く炒めたら、水溶きかたくり粉でとろみをつけ、すぐ皿に盛る。

食で健康づくり

水溶きかたくり粉でとろみをつけると、料理が冷めにくく、またのどごしも良くなります。

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