ほうれん草とゆばの卵とじ
もっと気軽にゆばを使ってみませんか。栄養バランスのいい体にやさしい野菜料理。
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- 15分
- 約360円
- 1.3ｇ
- 140kcal
(1人前あたり)
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
・ほうれん草…1束
・乾燥ゆば…3枚
・たまご…4コ
・だし…3カップ
・砂糖…小さじ1
・塩…小さじ1/2
・しょうゆ…大さじ1/2
・酒…大さじ1
(1) ほうれん草はゆで水にとって絞り、3センチ長さに切る。
(2) 鍋にだしと調味料、ゆばを手で割って入れ1～2分煮る。
(3) (2)に(1)を入れてひと煮したら、溶きたまごを回し入れる。火を止めふたをして、たまごが半熟になるまで蒸らす。
ほうれん草を色よく茹でるには、たっぷりの湯をわかし、温度を下げないように半束を目安に茹でるのがコツ。
