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肉料理

ペッパーステーキ

ワイルドに楽しく彩りもきれいに、アウトドアで食べたいペッパーステーキ。

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調理時間
30分
材料費
約2000円
塩分
1.3g
カロリー
570kcal

(1人前あたり)

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

・牛肉ステーキ用…4枚(400g)
・塩…小さじ1/3
・黒こしょう(あらびき…小さじ1~
・油…大さじ1
・じゃがいも…300g
・かぼちゃ…300g
・パプリカ(赤)…1コ
・パプリカ(黄)…1コ
・ピーマン…2コ
・緑豆もやし…1袋
・バター…10g
・アルミホイル…30センチ角1枚
・焼肉のたれ…適量
・塩…適宜
・こしょう…適宜

つくり方

(1) 牛肉は食べやすい大きさに切り、塩・こしょうする。

(2) じゃがいも・かぼちゃは5ミリ厚さに切り、固めにゆでる。パプリカ・ピーマンはたてに4~6つに切る。

(3) もやしはアルミホイルに入れ、バターをのせて包む。

(4) 熱した鉄板に油をひき、肉を焼きながら、まわりで(2)(3)の野菜を焼く。

(5) 好みのたれや塩・こしょうでいただく。

食で健康づくり

牛肉のたんぱく質は重要な栄養源。脂肪のとりすぎを防ぐような調理方法を選ぶのも大事なポイントです。

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