材料(4人分)
れんこん(縦に切り)(下味をつける)…300g
しょうゆ…大さじ1
こしょう…少々
片栗粉…大さじ3
万願寺とうがらし(2~3つに切る)…1/2袋
サラダ油…適量
すだち(半分に切る)…2コ
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)下地をつけたれんこんに、こしょう・片栗粉をまぶす。
(2)フライパンに油を熱し、(1)・万願寺とうがらしを揚げ焼きにする。
(3)すだちを添える。
調理のコツ
●れんこんはしょうゆをまぶすだけでも風味はつきますが、30分~ひと晩浸けておくとより味がなじみます。●汁気をきり、こしょう・片栗粉をまぶします。
●揚げ始めは触らずに、最後はカリッとなるよう転がしながら揚げ焼きにします。
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