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おかずのヒント掲載レシピ

野菜料理

茄子炒り

3 つくったよ
調理時間
10分
材料費
約190円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

不ぞろいなす徳用(拍子木切り)…3本
ごま油…大さじ1

しょうゆ…大さじ1と1/3
みりん…小さじ2

青ねぎ(小口切り)…3本
白すりごま…小さじ2

つくり方

(1)フライパンに油を熱し、なすを炒める。

(2)調味料を絡める。

(3)青ねぎ・ごまをかける。

調理のコツ!

●なすは長さ4~5cm、幅1.5cm位の拍子木切りにします。
●なすは変色しやすいので、切ったらすぐに炒めましょう。
●茄子炒りは、茄子を炒めて甘辛く味つけした東北地方の常備菜です。お弁当の副菜やそうめんのトッピングにもぴったりです。

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