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材料(4人分)
太刀魚の切身(下味をつけ、小麦粉をまぶす)…270g
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
小麦粉…大さじ1と1/2
生しいたけ(薄切り)…4枚
えのき茸(4cmに切る)…1/2袋
ぶなしめじ(小房に分ける)…1/2袋
にら(4cmに切る)…1/2袋
ごま油…大さじ1と1/2
<A>
コチジャン…大さじ1~
しょうゆ…小さじ1
酒…大さじ2
<水溶き片栗粉>
片栗粉…小さじ1/2
水…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
(1)フライパンに油大さじ1を熱し、太刀魚を焼き、器に盛る。
(2)油を足し、きのこ・にらを炒め、<A>を加える。
(3)<水溶き片栗粉>でとろみをつけ、(1)にかける。
調理のコツ
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●きのこを炒める前に、フライパンの汚れを拭き取ります。
●コチジャンは、お好みにより加減してください。
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