太刀魚のソテー ピリ辛きのこソース
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。
調理時間： 20分
材料費： 約870円
※材料費は調味料の価格を含んでいません。 ※材料費はレシピ作成時の価格です。
料理区分： 副菜
材料（4人分）
太刀魚の切身（下味をつけ、小麦粉をまぶす）…270g
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
小麦粉…大さじ1と1/2
生しいたけ（薄切り）…4枚
えのき茸（4cmに切る）…1/2袋
ぶなしめじ（小房に分ける）…1/2袋
にら（4cmに切る）…1/2袋
ごま油…大さじ1と1/2
＜A＞
コチジャン…大さじ1～
しょうゆ…小さじ1
酒…大さじ2
＜水溶き片栗粉＞
片栗粉…小さじ1/2
水…小さじ1
※商品名や商品の仕様はレシピ作成時の情報で、変更となる場合がございます。
つくり方
（1）フライパンに油大さじ1を熱し、太刀魚を焼き、器に盛る。
（2）油を足し、きのこ・にらを炒め、＜A＞を加える。
（3）＜水溶き片栗粉＞でとろみをつけ、（1）にかける。
調理のコツ
●太刀魚は、下味をつけてしばらくおいて、水分を拭き取りましょう。●きのこを炒める前に、フライパンの汚れを拭き取ります。
●コチジャンは、お好みにより加減してください。
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