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野菜料理

なすの利休和え

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調理時間
15分
材料費
約400円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

なす…4本

<A>
みそ…大さじ1
すりごま…大さじ3
みりん…大さじ1と1/2
酒…大さじ1
水…大さじ2

大葉(細切り)…5枚

つくり方

(1)なすはレンジ(500W)で約5分加熱して、食べやすく裂く。

(2)小鍋に<A>を加え、弱火で照りがでるまで煮る。

(3)なすに(2)をかけ、大葉をのせる。

調理のコツ!

●なすはへたを取り、1本ずつふんわりとラップで包み加熱します。
●<A>はみそを先に入れてから、他の材料を少しずつ加えて煮ましょう。

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