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魚料理

鮭のソテーらっきょうタルタル添え

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調理時間
20分
材料費
約900円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

秋鮭便利切身(下味をつけ、小麦粉をまぶす)…200g
塩・こしょう…各少々
小麦粉…大さじ1

なんきん(くし形に切る)…1/8玉
ピーマン(ひと口大に切る)…3コ
塩・こしょう…各少々
油…大さじ1と1/2

<らっきょうタルタル>
らっきょう(粗みじん)…8粒
パセリ(みじん切り)…大さじ1
マヨネーズ…大さじ3
らっきょうの漬け汁…小さじ1

つくり方

(1)フライパンに大さじ1/2の油を熱し、野菜を焼き塩・こしょうをして取り出す。

(2)残りの油を熱し、魚を焼く。

(3)(2)に<らっきょうタルタル>をかけ、野菜を添える。

調理のコツ!

●なんきんは、7~8mm厚さに切ると、早く焼けます。
●らっきょうの漬け汁は、マヨネーズをのばすように加え材料をよく混ぜ、なめらかな<らっきょうタルタル>に仕上げましょう。

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