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魚料理

赤魚のマリネ

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調理時間
20分
材料費
約890円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

骨取り赤魚三枚おろし(下味をつける)…300g
塩…少々
小麦粉…大さじ2
揚げ油…適量

アスパラガス(4cmに切りゆでる)…100g
たまねぎ(薄切り)…1/2コ
ミニトマト(アイコ)…1/2パック(8コ)

<マリネ液>
酢…大さじ3
砂糖…小さじ1
塩…小さじ1/4
こしょう…少々
オリーブ油…大さじ1

つくり方

(1)調味料を合わせ<マリネ液>を作る。

(2)野菜を<マリネ液>に漬ける。

(3)小麦粉をつけ赤魚を揚げ、(2)に漬ける。

調理のコツ!

●魚の水気をしっかり除き、小麦粉をまぶします。
●フライパンに2cmほどの油を加え、カラリと揚げ焼きにしましょう。
●30分くらいおくと、味がよくなじみます。

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