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魚料理

鮭のクリーム煮

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調理時間
20分
材料費
約840円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

秋鮭便利切身(下味をつけ、小麦粉をまぶす)…200g
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
小麦粉…小さじ1

たまねぎ(薄切り)…1/2コ
ぶなしめじ(小房に分ける)…1/2袋
ブロッコリー(小房に分け、ゆでる)…1/2株

バター…15g

小麦粉…大さじ1/2
<A>
牛乳…1カップ
ガラスープ…小さじ1/2


つくり方

(1)フライパンにバター5gを溶かし、鮭を焼き取り出す。

(2)バターを足し、たまねぎ・しめじを炒め、小麦粉を加えさらに炒める。

(3)<A>と(1)・ブロッコリーを加える。

調理のコツ!

●鮭は塩・こしょうしてしばらくおき、水気を拭き取ってから小麦粉をまぶします。
●鮭を焼いたフライパンをサッと拭き、野菜を炒めます。小麦粉を加えて粉っぽさがなくなるまで弱火で炒めます。

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