秋鮭便利切身（下味をつけ、小麦粉をまぶす）…200g
塩…ひとつまみ
こしょう…少々
小麦粉…小さじ1

たまねぎ（薄切り）…1/2コ
ぶなしめじ（小房に分ける）…1/2袋
ブロッコリー（小房に分け、ゆでる）…1/2株

バター…15g

小麦粉…大さじ1/2
＜A＞
牛乳…1カップ
ガラスープ…小さじ1/2

（1）フライパンにバター5gを溶かし、鮭を焼き取り出す。

（2）バターを足し、たまねぎ・しめじを炒め、小麦粉を加えさらに炒める。

（3）＜A＞と（1）・ブロッコリーを加える。