赤魚のムニエル マッシュルームソース
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- 20分
- 約910円
※材料費は調味料の価格を含んでいません
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(4人分)
赤魚フィーレ(下味をつけ、小麦粉をまぶす)…3枚
塩…小さじ1/5
こしょう…少々
小麦粉…大さじ1
油…大さじ1
＜マッシュルームソース＞
ブラウンマッシュルーム(粗みじん)…1パック
たまねぎ(みじん切り)…1/2コ
塩・こしょう…各少々
バター…1コ
さつまいも(輪切りにし、ゆでる)…1本
三度豆(半分に切り、ゆでる)…1パック
(1)フライパンに油を熱し、魚を焼いて取り出す。
(2)バターを溶かし、マッシュルーム・たまねぎを炒め、塩・こしょうで調味する。
(3)魚に＜マッシュルームソース＞をかけ、野菜を添える。
●赤魚は下味をつけ、水気をふき取ってから小麦粉をまぶしましょう。●魚を取り出してフライパンを軽く拭き、＜マッシュルームソース＞の材料を焦がさないように中弱火で炒めましょう。
