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魚料理

赤魚のムニエル マッシュルームソース

1 つくったよ
調理時間
20分
材料費
約910円
商品情報紙「めーむ」に掲載している食材を使ったレシピです。

※材料費は調味料の価格を含んでいません

材料

(4人分)

赤魚フィーレ(下味をつけ、小麦粉をまぶす)…3枚
塩…小さじ1/5
こしょう…少々
小麦粉…大さじ1

油…大さじ1

<マッシュルームソース>
ブラウンマッシュルーム(粗みじん)…1パック
たまねぎ(みじん切り)…1/2コ
塩・こしょう…各少々
バター…1コ

さつまいも(輪切りにし、ゆでる)…1本
三度豆(半分に切り、ゆでる)…1パック

つくり方

(1)フライパンに油を熱し、魚を焼いて取り出す。

(2)バターを溶かし、マッシュルーム・たまねぎを炒め、塩・こしょうで調味する。

(3)魚に<マッシュルームソース>をかけ、野菜を添える。

調理のコツ!

●赤魚は下味をつけ、水気をふき取ってから小麦粉をまぶしましょう。
●魚を取り出してフライパンを軽く拭き、<マッシュルームソース>の材料を焦がさないように中弱火で炒めましょう。

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