とうがんのきんぴら

※材料費は調味料の価格を含んでいません

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とうがんのきんぴら【レシピURL】 https://cooking.coop-kobe.net/recipe/61268.php
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(4人分)

＜A＞
とうがん(拍子木切り)…1/8玉
洋にんじん(拍子木切り)…1/2本
うすあげ(縦半分に切り、細切り)…1枚

ごま油…小さじ2

砂糖…大さじ1と1/2
しょうゆ…大さじ1
酒…大さじ1

いりごま…大さじ1

(1)フライパンに油を熱し、＜A＞を炒める。

(2)調味料を加え、ごまをふる。

●とうがんのわたの部分は厚めに取ります。
●拍子木切りは、四角柱にする切り方で短冊切りより厚く、長さ4～5cm、幅7mm～1cmが目安です。
●強火でさっと炒めて、調味料を加えます。